مدیر کل صنعت، معدن و تجارت گیلان از تشکیل ۷۳۰ پرونده تخلف برای نانوایی‌های استان از ابتدای سال جاری خبر داد و با تأکید بر اینکه پس از اصلاح قیمت‌ها هیچ توجیهی برای عرضه نان بی‌کیفیت وجود ندارد، خواستار تشدید نظارت اتحادیه‌ها و ارتقای کیفیت تولید و پخت نان شد.
به گزارش نیمرخ/ «تیمور پورحیدری» مدیرکل صمت گیلان به اتفاق بازرسان صمت در بازدید از واحدهای خبازی اظهار داشت:علیرغم مناسب سازی قیمت نان کیفیت پخت نان به سطح مطلوب نرسیده است.
وی با بیان اینکه بخشی از دلایل عدم کیفیت نان وابسته به نوع آرد خبازی و گندم اختصاصی به گیلان است تاکید کرد: اداره غله و جهاد کشاورزی نسبت به تامین مواد اولیه بهتر برای عمل آوری و تولید آرد مطلوب با حساسیت اقدام نمایند و بخشی دیگر مربوط به نانوا است که قطعاً با عمل آوری و تخمیر درست می‌تواند نان مرغوب‌تری به مردم عرضه کند.
به گفته پورحیدری، از ابتدای سال تاکنون ۲ هزار و ۴۰۸ واحد خبازی بازرسی شد که منجر به تشکیل ۷۳۰ پرونده تخلف به ارزش قریب به ۱۵ میلیارد ریال شده است.
مدیر کل صمت گیلان روسای اتحادیه آرد و نان استان را مسئول مستقیم تخلفات نانوایی‌ها دانست و تاکید کرد: روسای اتحادیه‌ها بایستی به صورت میدانی به اتفاق بازرسین اصناف جهاد به صورت مستمر از نانوایی‌ها بازرسی داشته باشند و کار اصلی روسای اتحادیه ها نظارت بر امور واحدهای صنفی زیر مجموعه می‌باشد که در صورت عدم نظارت به کمیسیون نظارت استان احضار خواهند شد.
وی تولید و پخت صحیح نان را از اولویت‌های مطالبات مردمی برشمرد و تصریح کرد: هرچند قیمت گذاری اخیر نان کشوری بوده است ولی مردم نمی‌توانند هم شاهد افزایش بهای نان باشند و هم کیفیت پایین نان را تحمل کنند.