روستای گیسوم با تکیه بر ظرفیت‌های کشاورزی، آبزی‌پروری و تولیدات بومی، الگوی موفق «از مزرعه تا سفره» را در گردشگری روستایی به نمایش گذاشته و زمینه عرضه مستقیم محصولات محلی به گردشگران را فراهم کرده است.
به گزارش نیمرخ/ روستای گیسوم گیسوم (Gisoum) با بهره‌مندی از منابع طبیعی غنی، مزارع کشاورزی، شالیزارها و تولیدات محلی، به یکی از نمونه‌های موفق گردشگری مبتنی بر غذای سالم و محصولات بومی تبدیل شده است.

تأمین مستقیم مواد اولیه از تولیدکنندگان روستا
در این روستا بخش قابل توجهی از مواد اولیه مورد استفاده در واحدهای پذیرایی، خانه‌مسافرها و اقامتگاه‌های محلی به‌صورت مستقیم از تولیدکنندگان روستا تأمین می‌شود. برنج حاصل از شالیزارهای گیسوم، ماهی تازه، سبزیجات محلی و سایر محصولات بومی بدون واسطه و در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست مصرف‌کنندگان و گردشگران می‌رسد.

غذای کیلومتر صفر؛ از مزرعه تا سفره گردشگران
این الگوی «غذای کیلومتر صفر» علاوه بر تضمین تازگی و کیفیت محصولات، موجب کاهش هزینه‌های حمل‌ونقل، حمایت از تولیدکنندگان محلی و کاهش اثرات زیست‌محیطی ناشی از جابه‌جایی کالاها می‌شود.

گردشگران در گیسوم این فرصت را دارند که ضمن آشنایی با فرآیند تولید محصولات کشاورزی و آبزی‌پروری، غذاهایی تهیه‌شده از مواد اولیه تازه و بومی را تجربه کنند؛ تجربه‌ای که بخشی از هویت فرهنگی و سبک زندگی روستایی منطقه را به نمایش می‌گذارد.

رونق اقتصاد روستایی با فروش مستقیم محصولات

عرضه مستقیم محصولات محلی از مزرعه به سفره، علاوه بر ایجاد ارزش افزوده برای تولیدکنندگان، به رونق اقتصاد روستا، حفظ مشاغل سنتی و تقویت گردشگری پایدار کمک کرده است. بسیاری از خانوارهای روستایی نیز محصولات تولیدی خود را به‌صورت مستقیم به گردشگران عرضه می‌کنند که این امر نقش مهمی در افزایش درآمد جامعه محلی دارد.

حفظ میراث غذایی در سایه توسعه پایدار

روستای گیسوم با ترویج فرهنگ مصرف محصولات بومی و حمایت از تولیدکنندگان محلی، گام‌های مؤثری در مسیر توسعه پایدار، حفظ میراث غذایی و معرفی ظرفیت‌های منحصربه‌فرد روستایی برداشته است.