مدیر کل صنعت، معدن و تجارت گیلان اظهار داشت: کاهش ضایعات و صرفه جویی در مصرف، دستاورد توسعه نان صنعتی است. 
به گزارش نیمرخ/ «تیمور پورحیدری» در حاشیه بازدید از واحدهای صنعتی تولید نان به اتفاق معاون هماهنگی اقتصادی استانداری به صدور پروانه بهره برداری ۶ واحد صنعتی نان سالم اشاره کرد و گفت: این واحدهای صنعتی با رویکرد مدرن نقش موثری در صرفه‌جویی و کاهش ضایعات دارند که غیر از نیاز شهروندان گیلانی با تنوع در پخت انواع نان پاسخگوی گردشگران نیز هستند.
مدیر کل صمت گیلان با بیان اینکه این واحدها با اخذ مجوز استاندارد و بهداشت در شرایط بسیار مطلوب اقدام به تولید می‌کنند اضافه کرد: واحدهای تولید نان صنعتی با طی کردن تمام مراحل و فرایند قانونی با بهره مندی از مکمل‌های غذایی استاندارد در تولیدات خود اقدام به تولید نان سالم و غنی شده می‌کنند که بسیار در سلامت غذایی ارزشمند است.
به گفته پورحیدری، افزایش مجتمع‌های آزاد پز چند منظوره نان برای تامین نیاز اقشار مختلف مردم در حال انجام است که با قطعی برق با استفاده از باطری و ژنراتور همچنان می‌توانند به فعالیت خود در شرایط بحرانی ادامه دهند.
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان گیلان ظرفیت تولید نان مجتمع‌های چند منظوره جدید ایجاد شده را ۱۰ برابر واحدهای خبازی سنتی توصیف کرد و گفت: تنوع تولیدات و بسته‌بندی مرغوب با رعایت کلیه موازین بهداشتی می‌تواند فضای رقابتی مطلوبی را برای سرمایه گذاران نان صنعتی و نان‌های حجیم در مجاورت نان‌های سنتی در آینده فراهم آورد.